Kaj stori obiskovalec, ki prvič pride na Bled? Z blejsko pletno se odpelje na otok in pozvoni na zvon želja, ogleda si Blejski grad in seveda poizkusi tradicionalno blejsko kremno rezino.
V slaščičarski delavnici Hotela Park imajo slaščičarski mojstri vsak dan polne roke dela, saj dnevno spečejo oz. skuhajo, kot nam je pojasnila vodja delavnice Tanja Markelj. tudi do 3500 kosov sladice.
Blejska kremšnita je potomka vojvodinske krempite. Ištvan Lukačević je leta 1953 navdih za sladico tako črpal iz svojih domačih korenin, polovico jajčne kreme nadomestil s stepeno smetano in tako ustvaril kulinarično zvezdo Bleda.
Kremne rezine pripravljajo večkrat na dan, da so prav vsak trenutek povsem sveže. Prava jajca, moka in mleko, preproste a kakovostne sestavine so praktično nepogrešljive.
Seveda pomembno vlogo igra tudi testo, listnato. Tega še danes mesijo na roke. Ko je pečeno, ga s posebno pripravo zrežejo na velikost 7 krat sedem centimetrov.
Manjka samo še sladkor v prahu, ki ga potresejo po zgornji plasti in kremšnite so končane.
In v vseh teh letih so naredili preko 14 milijonov kremšnit. Za lažjo predstavo, če bi vse narejene kremšnite zložili skupaj, bi okoli jezera lahko naredili kar sedem metrov visok zid.
